Anders als gedacht.
Wir sind die Familie Psenner – Kasserolhof in Villnöss, Südtirol
Wir halten als einige der wenigen Bauern in Südtirol Weidegänse und auch sonst sind wir vielleicht ein bisschen anders als klassische Landwirte. Lorenz studierte Malerei in Mailand und in Wien und hat den Kasserolhof 2010 von seinem Onkel übernommen. Heute kümmert er sich vor allem um die Kälber, Gänse und das Weidemanagement. Nebenher unterrichtet er noch Kunst an der Mittelschule Klausen.
Marlene ist gebürtige Wienerin und schmückt als gelernte Floristin den Hof regelmäßig mit Blumen. Sie ist es auch, die sich um die Bienen und um das Verarbeiten der Hofprodukte kümmert. Unsere drei Kinder Valentina, Sion und Laurin teilen unsere Liebe zum Vieh und zum guten Essen aus dem eigenen Garten.
Wo nichts auf der Welt zählt, außer das Wir
Der Hof auf den Moränenhügeln
Vielfalt auf dem Bauernhof und in der Wiese
Unsere Gänse grasen auf zwei sagenumwobenen Moränenhügeln, die im Eisacktal weitum sichtbar und schon seit Jahrhunderten bekannt sind. Einer davon wurde sogar im Buch „Mystische Orte in Südtirol“ erwähnt. Das Besondere an den Hügeln ist, dass sie nach allen Himmelsrichtungen frei sind und dadurch die Vielfalt an Wiesenkräutern, Blumen und Insekten besonders groß ist.
Vielfalt – darauf legen wir besonders großen Wert. Daher haben wir uns bewusst gegen den Standard entschieden und für den Erhalt der alten Streuobstwiese. Heute leben auf unserem Hof Gänse, Hühner verschiedener Rassen, Kälber und Bienen und es wachsen Kräuter und Blumen, Beeren und Äpfel.
„Wir sind nicht nur verantwortlich für das, was wir tun, sondern auch für das, was wir nicht tun.“
Molière