Kasserol - Vielfalt
Unsere Produkte vom Hof – Einkaufen beim Bauern
Wie könnten wir uns bei der Fülle an Produkten, die uns unsere Natur schenkt auf nur eines festlegen? Wir lieben die Vielfalt und möchten uns diese auch in Zukunft beibehalten.
Nicht nur, um weiterhin viele abwechslungsreiche Hofprodukte anbieten zu können, sondern auch, um die Biodiversität zu fördern und zum Erhalt der biologischen Vielfalt Südtirols beizutragen. Ihr könnt bei uns Apfelsaft, verschiedene Fruchtaufstriche und -sirupe und Honig kaufen. Im Sommer gibt es bei uns auch frische Schnittblumen aus eigenem Anbau und das ganze Jahr über Marlenes Kreationen aus Trockenblumen. Ab und zu und solange der Vorrat reicht gibt es auch Obst, Walnüsse, Kürbisse und Sauerkraut.
Unser Honig
Ein guter Honig braucht vor allem Zeit. Zuerst sammeln unsere Bienen den Nektar von den unbehandelten Blumen, Sträuchern und Bäumen unserer Streuobstwiesen – für mehr Vielfalt lassen wir unsere Wiesen reifen und mähen sie nur zweimal im Jahr. Danach geben wir dem Honig Zeit zum Reifen. Erst dann schleudern wir ihn aus den Waben und füllen ihn naturbelassen ins Glas. Unseren Honig gibt es in begrenzter Menge in 250 g und 500 g.
Fruchtaufstriche
Aus den Früchten und Beeren unserer Streuobstwiesen und von unseren klein angelegten Anbauflächen, stellen wir jedes Jahr hausgemachte Fruchtaufstriche her. Wir verarbeiten alles, was wir anbauen und ernten dürfen: unsere Brombeeren, Himbeeren, Marillen, Erdbeeren, Johannisbeeren … Da wir keine Früchte zukaufen gibt es von jeder Sorte eine begrenzte Menge. Mal mehr, mal eben weniger. Unsere Fruchtaufstriche gibt es in kleiner und mittlerer Größe, mit 200 g und 400 g.
Apfelsaft
Für unseren naturtrüben Apfelsaft verwenden wir unsere Kalterer Böhmer, Champagner Renette, weiße Rosmarin, Kronprinz Rudolf, Boskoop und weitere alte Sorten, die auf den Bäumen in unserer Streuobstwiese vor dem Haus wachsen. Den pasteurisierten Saft lassen wir direkt in die Flaschen abfüllen. Das heißt, alle wichtigen Vitamine und Nährstoffe des Apfels bleiben erhalten und das schmeckt man. Ihr könnt unseren Apfelsaft direkt bei uns kaufen. Weil die Bäume nur jedes zweite Jahr tragen, haben wir nur eine begrenzte Menge an Apfelsaft.
Es geht doch nichts über einen hausgemachten Sirup. Am Kasserolhof gibt es Sirup von unseren roten und schwarzen Johannisbeeren sowie aus Holunderblüten zu kaufen.
Unsere Sirupe eignen sich nicht nur hervorragend für einen erfrischenden und durstlöschenden Saft, sondern auch für einen fruchtigen Aperitif.
Sirupe
