A differenza di quanto si pensava.
Siamo la famiglia Psenner - Kasserolhof a Funes, in Alto Adige.
Siamo tra i pochi agricoltori in Alto Adige che allevano oche al pascolo, e forse siamo anche un po' diversi dai classici agricoltori per altri aspetti. Lorenz ha studiato pittura a Milano e Vienna e ha rilevato il Kasserolhof dallo zio nel 2010. Oggi si occupa principalmente dei vitelli, delle oche e della gestione dei pascoli. Insegna anche arte alla scuola secondaria di Chiusa.
Marlene è nata a Vienna e, avendo una formazione da fiorista, decora regolarmente la fattoria con i fiori. Si occupa anche delle api e della lavorazione dei prodotti agricoli. I nostri tre figli Valentina, Sion e Laurin condividono l'amore per il bestiame e il buon cibo del nostro orto.
Dove nulla al mondo conta se non il NOI
La fattoria sulle colline moreniche
Diversità nella fattoria e nei campi
Le nostre oche pascolano su due leggendarie colline moreniche, visibili a chilometri di distanza nella Valle Isarco e conosciute da secoli. Una di esse è stata persino citata nel libro "Mystische Orte in Südtirol" (in lingua tedesca). La particolarità di queste colline è che sono aperte a tutte le direzioni, il che significa che la diversità di erbe di campo, fiori e insetti è particolarmente grande.
Diversità: è un aspetto a cui diamo molta importanza. Per questo motivo abbiamo deciso di preservare il vecchio frutteto. Oggi nella nostra fattoria vivono oche, polli di diverse razze, vitelli e api, e vi crescono erbe e fiori, bacche e mele.
"Noi siamo responsabili non solo di ciò che facciamo, ma anche di ciò che non facciamo".
Molière